为进一步完善调味品行业的准入标准，提升产品质量安全水平，市场监管总局于近日发布了《调味品生产许可审查细则（征求意见稿）》，面向社会公开征集意见。根据7月22日市说新语公众号披露的信息，这项新规旨在适应调味品产业的技术革新与产品迭代趋势，强化从生产源头到终端的风险管控。

整合现有细则，新增多个许可类别

据了解，《征求意见稿》是在充分调研并广泛听取各界建议后，依据《食品安全法》及《食品生产许可管理办法》等法规标准起草的。新规对酱油、食醋等传统调味品的生产许可审查要求进行了系统性整合，统一了生产场所、设备设施、工艺流程、人员管理、管理制度以及试制产品检验等方面的标准，简化了流程的同时增强了可操作性。值得注意的是，此次新增了香辛料调味品、坚果与籽类泥酱、调味糖浆、料酒、水产调味品、复合调味料及其他调味品等许可类别，基本实现了对市场上常见调味品类型的全覆盖。

聚焦企业主体责任，推动高质量发展

除扩大覆盖范围外，征求意见稿特别强调企业需落实食品安全主体责任，加强全过程风险防控。通过明确硬件设施与管理制度的具体要求，引导企业诚信自律、规范经营。市场监管总局表示，下一步将加快推进该细则的落地实施，持续严格把关调味品生产环节的准入条件，以促进整个产业向高质量方向升级。

根据公告，各界可于2026年8月21日前通过指定渠道反馈意见。此次修订被视为调味品行业监管迈入精细化、全面化阶段的重要信号。